Zašto je Potrebno imati Sezonski jelovnik?

Zašto je Potrebno imati Sezonski jelovnik?

Rijetko si koji restoran može dozvoliti taj luksuz da ne mijenja ponudu jela i pića. To su većinom ona mjesta čija je ponuda ujedno i njihov najprepoznatljiviji element, ono po čemu su drukčiji od drugih te bi se promjenom iste narušio stečeni imidž. Radi se uglavnom o tradicionalnim i obiteljskim restoranima, lokalima s posebnom ponudom jela nekog kraja i svakako onima koji ne prate trendove svjetske gastronomije jer za to nemaju potrebe

Opširnije
Kako poslužiti hladna predjela

Kako poslužiti hladna predjela

Hladna predjela se nalaze na prvom mjestu u jelovniku, odnosno zauzimaju prvo mjesto po redoslijedu konzumiranja. Njihova funkcija je, između ostalog, i da izgledom potaknu apetit kod gosta, pa je vrlo važno da budu lijepo dekorirana. U à la carte restoranima imamo na jelovniku veći broj predjela, kod pansionskog poslovanja često su dio menija, a […]

Opširnije
Principi sparivanja hrane i vina

Principi sparivanja hrane i vina

Eksperti za hranu i vino se slažu da niti jedna osoba ne može biti stručnjak sa kompletnim znanjem vezanim za sparivanja hrane i vina. Na svijetu postoji previše vrsta vina i mnoštvo razlika u stilovima svjetskih kuhinja, sastojcima i metodama pripreme da bi jedna osoba imala objedinjeno znanje.

Opširnije
Kako izraditi dječji jelovnik

Kako izraditi dječji jelovnik

Danas su djeca veoma sofisticirani potrošači koje je mnogo teže animirati u poređenju s njihovim roditeljima. Dječji jelovnik prije svega treba imati zanimljiv “dječji” dizajn, koji će animirati goste da poruče jelo koje je nazvano po crtanom junaku, te imati zanimljivu formu i dekoraciju.

Opširnije