8 načina kako izbjeći neuspjeh u ugostiteljskom poslovanju 4 zakonska koraka u otvaranju ugostiteljskog obrta Kako otvoriti jednostavni d.o.o. (j.d.o.o.) za ugostiteljsku djelatnost Minimalni uvjeti koje trebaju ispunjavati ugostiteljski objekti Što mora imati kuhinjski blok u restoranima!? Zadnje zakonske obveze ugostitelja u obavljanju ugostiteljske djelatnosti Što smije pisati na računu da ne dobijete kaznu? Radno […]
Trener: Zoran Lukić Trajanje treninga: 4 – 6 šk. sati prema dogovoru Barmenski posao je mnogo više od pukog posluživanja pića. To je umijeće profinjenog sugestivnog komuniciranja (verbalnog i neverbalnog) po jednostavnoj shemi prodajno – marketinške metode. Ovo je jedan od osnovnih seminara koji definira povećanje prodaje u barovima. Uključuje ponašanje osoblja od trenutka ulaska gosta do […]
Pitanje: Planiram otvoriti pokretni ug objekt fast food imbis pa me zanima gdje pronaci informacije vezana za parkiranje takvog objekta . Pitao sam u mojoj opcini gdje su mi rekli da mogu iznajmiti mjesto na gradskoj povrsini .drugi radnik u zupaniji mi je rekao da stanem gdje hocu na parkiraliste platim parking i radim sada […]
Male tajne uspješnih ugostitelja Kako i zašto se radi inventura u kafiću i restoranima Normativi u ugostiteljstvu 10 jednostavnih savjeta za optimizaciju jelovnika restorana Kako izraditi dječji jelovnik i pravilno prevesti jelovnik na strani jezik Redoslijed jela i pića u jelovniku, cjeniku pića i napitaka, dnevnoj karti i meni karti Vinska karta i kako je […]
Pitanje: Da li na računu koji izdajemo gostu te u kasi….na svakom artiklu koji prodajemo treba pisati i količina ….npr. biftek 250 gr – 120 kn…..ili je dovoljno da piše biftek i cijena….sa hranom mi je to problem pa me zanima što je točno… Odgovor: Na vašem računu za piće i hranu mora za gosta […]
Pitanje: Pozdrav, interesira me na koji način uskladiti skladište pića ako dnevno počastimo nekoliko gostiju. Što znači da ga nema na skladištu ali ga isto tako ne možemo provesti kroz fiskalnu blagajnu jer se evidentira na Poreznoj. Može li se taj artikl “naplatit” kroz blagajnu s 0,00 Kn? Odgovor: Poštovana, čašćenje gostiju je važan dio […]
Marketing ideje – kako do gostiju i profita?? Male tajne offline marketinga u ugostiteljstvu Koliko je profitabilno koristiti gerila marketing u ugostiteljstvu? Vodič dobrog online marketinga u ugostiteljstvu 19 načina kako da vam se gosti opet vrate 5 načina da vas kupci zavole Sve tekstove možete pročitati na linku: Savjeti za ugostitelje
Pitanje: Garni hotel 30 soba. Trenutno nema restoran otvorenog tipa. Želimo u večernjem postojećem prostoru napraviti restoran otvorenog tipa. Što nam je potrebno? Odgovor: Za otvaranje restorana otvorenog tipa potrebno vam je ispuniti minimalne tehničke uvjete, koje mora ispuniti svaki takav objekt. Vi ste već vjerovatno u prednosti, jer pretpostavljam da ste i za goste […]
Pitanje: Smije li “garderoba” odnosno ormarići za zaposlenike biti u istoj prostoriji kao predprostor wc-a za zaposlenike ili u prostoriji za skladištenje? Odgovor: U skladištu ne smije biti, mora biti izdvojeno pregradom, a u pretprostoru smije, ako je uređeno, ima svu opremu. Zavisi i od broja radnika, prostora objekta i veličine prostora. Ako imate potrebu […]
Kako graditi i izgraditi dobar tim u ugostiteljstvu!? Uspjeh = dobar tim = profit 10 savjeta menadžerima za upravljanje ugostiteljskim objektom 10 savjeta o organizaciji i radnom vremenu uposlenika Zadovoljan gost je najbolja reklama za profitabilan posao Tehnika savladavanja prigovora gostiju u 8 koraka Sve tekstove možete pročitati na linku: Savjeti za ugostitelje
Pitanje: Postovani, da li je moguće zaposliti kuhara Iz BiH koji ima putovnicu Hrvatske ali živi u BiH. Na koji način ga mogu prijaviti na mirovinsko i zdravstveno i što je potrebno učiniti Srdacan pozdrav Odgovor: Ukoliko vaš kandidat za kuhara ima (a izgleda da ima) hrvatsko državljanstvo, možete ga prijaviti na rad u Hrvatskoj […]
Pitanje: Smiju li pričuvni prostor za namjernice i predprostor wc-a biti jedan do drugoga odnosno odvojeni vratima? Odgovor: Odvojeni vratima da, prolaz kroz WC do namirnica ne. Ako imate potrebu za programom sa kojim izdajete račune i vodite poslovanje (otvaranje, trenutni problem sa programom sa kojim sada radite) slobodno se javite nama, odnosno […]
Trendovi u ugostiteljstvu – ponuda jela i jelovnik organski uzgojene hrane Zašto je prikupljanje informacija o gostima bitno u ugostiteljstvu!? Kako unaprijediti poslovanje slušajući što vam vaši gosti govore 5 načina kako konobari kradu Uhvati me ako možeš! 5 savjeta kako da vaše osoblje bude zadovoljno Kako napraviti uspješan tim Zašto je sugestivna prodaja posebna […]
Pitanje: Na raznim slikama na koje sam naisao iz drugih vecih prvenstveno zagrebackih klubova, cesto vidim da se prodaje Coca-Cola u PET ambalazi. Po mojim saznanjima smijem prodavati samo male staklene bocice Cole, a bio bih vam jako zahvalan kada bi mi znali reci postoji li mogucnost da se koristim i Colom iz PET ambalaze? […]
Poštovana, drago mi je da ste mi se obratili i da imate ideje i želju za poduzetništvom u ugostiteljstvu. Nažalost, moram vam reći da mislim da je prerano za vas za samostalno vođenje objekta, a naročito noćnog kluba. Ja sam za to da se rano odlučimo za poduzetništvo i vjerujem i nadam se da imate […]
