Izrada dekoracija i važnost ukrašavanja svakog posebnog koktela

Trener: Zoran Lukić

Trajanje treninga: 8 – 12 šk. sati prema dogovoru

Svaki korak počevši od onog kada barmen uzme čašu u ruke, do trenutka kada gost počne piti koktel zahtjeva posebnu pažnju. Jedan od tih koraka jest i jestiva dekoracija koja je u skladu s pićem koji je i naručio. Prvi kontakt gosta s koktelom jest vizualni.

Ukoliko sam koktel s pripadajućom dekoracijom kod gosta stvori pozitivno mišljenje velika je vjerojatnost da će mu i preporučen koktel ostaviti dojam da mu se sviđa.

Naravno, tu veliku ulogu ima i sam okus koktela, ali ukoliko su zadovoljene sve bitne etape poluživanja psihologija dokazuje da će gost potvrdno odgovoriti kada ga konobar upita da li je sve u redu.

Trening se fokusira na izradi jestivih dekoracija od voća i povrća koje su prilagođene svakom koktelu zasebno.

Polaznici će na ovom treningu naučiti:

  • Izraditi i kombinirati jestive dekoracije od voća i povrća sa određenim koktelima objekta

Sadržaj treninga:

  1. Izrada jestivih dekoracija od voća i povrća
  2. Kako prilagoditi dekoraciju svakom pojedinom koktelu