Stiže zima! Kako zadržati goste u hladnim mjesecima.

Stiže zima! Kako zadržati goste u hladnim mjesecima.

Ako ste vlasnik kafića ili restorana, vjerojatno ste već primijetili opadanje broja gostiju kroz prva tri mjeseca. Ljudima je prehladno da bi željeli sjediti vani. To je jednostavno tako i mi tu ne možemo ništa učiniti. Ili ipak možemo? Vjerujemo da imate moć pobijediti hladnu zimu s jednom vrućom čašom kuhanog vina ili viskija. Zato izvadite blokiće i počnite zapisivati ideje kako privući goste u vaš kafić i tijekom ljute zime!

Kako privući goste zimi

 

Zima nam stiže za manje od mjesec dana. Prosinac se brzo približava, i za mnoge ugostitelje, počinje zimski blues. Realno, prosinac i nije toliko loš. Najveći blagdani su u 12. mjesecu, Božić i Nova Godina izvući će ljude iz kuća i stvoriti jednu posebnu atmosferu. Ali što nakon toga?

Bez zime molim!

 

Prva i najvažnija stvar, ako su vaši gosti dovoljno odvažni i hrabri da se bore sa zimom, snijegom, susnježicom, i ostalim zimskim prijetnjama, budite sigurni da kada uđu u kafić, zima ostaje vani. Jeli vaš objekt pravilno izoliran? Imate li odgovarajuće grijanje? Ako imate, slobodno ih odvijte do ugodne temperature, da gosti mogu skinuti jakne i osjećati se udobno, te ostati duže vrijeme! Ne bi bilo loše da razmislite i o ulaganju u električne grijalice za terasu. Danas su one u trendu, a i odličan je ugođaj sjediti vani tijekom zime s ovakvim grijalicama. Topli čaj, dekica, i grijalice sasvim su dovoljna oprema za ostati vani, a ugođaj koji ćete stvoriti bit će jedinstveno iskustvo o kojem će vaši gosti pričati.

 

Vrući napitci i kokteli

 

Napravite poseban menu na kojem će biti razna topla pića i kokteli. Bez obzira traže li ljudi nekakvo ljuto piće da ih zagrije poslije lopatanja ceste, radnici koji trebaju nešto toplo između pauza, ili kolege koje će doći ponedjeljkom navečer na neko alkoholno piće (jer budimo iskreni, vikend nije dovoljno dug), svaki od njih zaslužuje nešto ukusno! Uzmite u obzir neka od ovih već iskušanih i provjerenih zimski pića koja će zasigurno napuniti vaš kafić žednim gostima.

 

  • Razne vrste vruće čokolade – što Vas može više ugrijati i usrećiti zimi nego vruća, mirisna čokolada. Danas je ponuda čokolada ogromna, i gosti znaju što žele. Ubacite u ponudu više vrsta, od obične mliječne, do tamni čokolada s čilijem i mentom.

 

 

  • Kuhano Vino – ovo je dobro poznato zimsko piće. Služi se na svim zimskim događajima koji se organiziraju na otvorenom. Dobra stvar je što se vino kuha “na veliko”, tako da ga možete kuhati i točiti vani, za veće grupe ljudi i tako povećati socijalizaciju Vaših gostiju.

 

  • Hot Toddy – to je često je piće u Irskoj i Škotskoj za kojim mnogi posežu upravo u ovo vrijeme prehlada. Uzrečica kaže: „The vitamin C for health, the honey to soothe, the alcohol to numb.“ Ovu vrstu toplog čaja iznimno je lako za napraviti.

Recept:

-3cl dobrog Whiskeya
-Žličica meda
-Žličica limunovog soka
-Prstohvat cimeta (ili štapić)
-2dl vruće vode

 

  • Irska Kava – ovo je i više nego popularan napitak, pa ga ne treba posebno predstavljati. Dodatak whiskey-a sigurno će zagrijati ljubitelje ovog toplog napitka.

 

Primamite ih sa Socijalnim Mrežama

 

Što Vi obično radite na hladnom snježnom danu? Mnogi od nas ostanu ušuškani na trosjedu, skrolajući Facebook, lajkajući postove djece koja prave snjegoviće, i učitelja koji su uzbuđeni zbog zatvaranja i odgađanja škole. Lako je zaboraviti na vanjski život kada smo u komforu naših domova. Vaš cilj je da preventivno djelujete na zamrzavanje misli Vaših gostiju, i zagrijete ih idejama da izađu vani popiti piće s prijateljima.

 

Zašto ne bi postavili slike vašeg osoblja oko vatre, s koktelima i vrućim čokoladama koje ste spremili za Vaše goste. Napišite post kojim ćete Vaše pratitelje stranice pozvati i reći im da zaslužuju piće nakon što su odveli djecu na sanjkanje. Prikažite im posebne popuste i ponude da bi ih ohrabrili i dali im razlog da skinu udobne pidžame i napuste njihove tople kuće. Ovo nije lagan zadatak, ali s društvenim mrežama imate priliku doći do velikog broja mušterija i prikazati im što propuštaju vani.

 

Tjedni događaji i tematski party

 

Ljudi cijene rutine. Počnite sa zimskim pub kvizom koji se održava svaku srijedu navečer, ili izaberite dan u tjednu kada vaš kafić ima najmanje prometa da bi privukli goste koji će Vam popuniti mjesta. Obavezno ponudite nagrade. Dijelite im kupone za piće u baru ili majice s logotipom. Na taj način dat ćete inicijativu gostima da piju u Vašem kafiću, a i dobiti ćete besplatnu reklamu. Majice obavezno moraju biti cool, tako da ih pobjednici rado nose.

Druga opcija slična ovoj je da napravite ritual gledanja neke nove TV serije svaki tjedan. Napravite poseban menu ili pića koja će ići uz tu seriju. Npr. ako je u pitanju Game of Thrones, služite pivo iz drvenih bukara s logotipom GoT-a, to možete jeftino izrezbariti. Ako želite neke veće party-e, organizirajte tematski party inspiriran ljetom i tropske ljetne koktele. Ako ste dovoljno zagrijali prostoriju, možete nagovoriti goste da dođu u ljetnoj odjeći. Zašto ne? Zimi su svi željni ljetne atmosfere. Možete provjeriti u ovom članku još neke ideje za party da bi privukli goste u vaš bar.

 

Vrijeme je za igre

 

Definitivno je pametna marketinška odluka da uvijek imate na TV-u upaljenu nekakvu utakmicu, bila to nogometna, košarkaška, rukometna, što god Vaši gosti vole, ali dobro je i imati interaktivnu zabavu također. Ovo će potaknuti socijalizaciju u baru, mjesto će dobiti dušu. Vaši gosti će tako znati da uvijek imaju mjesto za družiti se sa starim prijateljima, stvarati nova prijateljstva, ili uhvatiti nekoga da odigraju neku igru s njim. Uložite u biljar, stolni nogomet ili pikado. Čak možete organizirati vikend turnire i hvaliti se na društvenim mrežama. Dajte besplatna pića prvim timovima koji se prijave. Ovo može biti veća investicija, ali sigurno će Vam se višestruko isplatiti i omogućiti Vam da odskočite od konkurencije.

 

Priredite kušanje hrane i pića

 

Jedan od načina da privučete goste u Vaš kafić tijekom zimskih mjeseci je da održite kušanje piva, vina ili rakija. Ako planirate organizirati jedan od ovih zabavnih događaja, osigurajte si dovoljne količine pića, kao i razne vrste. Ne zaboravite kupiti malih čaša za kušanje. Naravno, ne zaboravite to podijeliti na Facebook-u i s vašim stalnim gostima, na taj način i Vaši gosti dovući će Vam nove mušterije. Uz to što ćete se dobro izreklamirati s ovakvim događajima, oni će Vam omogućiti i dobar uvid u ono to što Vaši gosti stvarno vole piti.

 

Samo zato što je vani 5 stupnjeva, i pješački prijelazi su prekriveni sa soli, ne znači da se Vaši gosti ne mogu ugrijati u kafiću, pub-u, ili restoranu. Ako pružite dovoljno inicijative, specijalnih ponuda i zabavnih aktivnosti, hladnoću ćete zadržati vanka, a goste privući unutra.

Kako se Vi planirate boriti sa zimom? Napišite nam Vaša iskustva. Ako Vam se svidio članak molimo Vas kliknite na Like i Podijelite s prijateljima.