Moderno ugostiteljstvo

U ovom blog tekstu provesti ćemo vas kroz cijeli proces nabavke fiskalne blagajne za ugostiteljstvo. Od toga kako pronaći pravu verziju za vas da ne bi imali dodatnih troškova ili nepotrebnih opcija koje će vam samo smetati u radu, pa sve do biranja opreme, instalacije i obuke samog osoblja i vas.

Hrvatski zavod za javno zdravstvo objavio je detaljne preporuke za ugostiteljske objekte. Radi sprječavanja širenja infekcije tijekom boravka u ugostiteljskim objektima s terasama i bez njih te u ugostiteljskim objektima u smještajnim kapacitetima, potrebno je osigurati fizički razmak među posjetiteljima te između posjetitelja i zaposlenika. Koje su upute i kako raditi u narednom periodu pročitajte u nastavku članka.

Po zadnjim informacijama vlade rad restorana i kafića počinje 11.05. i to isključivo na terasama. Donosimo vam smjernice kako da u vašem ugostiteljskom objektu sprovedete propisanu epidemiološku zaštitu uz poštivanje najviših higijenskih standarda i dezinfekcije prostora, da bi se vaši gosti osjećali ugodno i sigurno!

Porezna uprava je izdala obavijest da u svibnju 2020. godine ističe valjanost poslužiteljskog certifikata Porezne uprave koji se koristi u produkcijskoj okolini sustava fiskalizacije.

Nakon epidemije koronavirusa sigurno se više nećemo tako olako nositi sa sezonama prehlade i ostalih virusa. Naučite kako se profesionalni ugostitelji trebaju nositi u ovakvim situacijama. Od sigurnog rukovanja s hranom do kompletnog čišćenja restorana, brojni faktori su uključeni u protok i pripremu hrane koju poslužujete gostima. Uvijek težimo da gostima serviramo visokokvalitetna i sigurna jela, ali trebamo biti posebno oprezni u sezoni prehlade i gripe.

Potreba za dostavom hrane je izuzetno porasla unazad tri godine i restorani se suočavaju s teškim odlukama kako bi ugodili gostima i pružili im mogućnost dostave. Restorani biraju hoće li napraviti vlastiti servis za dostavu hrane ili će to prepustiti tvrtkama koje su u vlasništvu drugih osoba i obavljaju djelatnost dostave hrane.

Kao odgovor na rapidno širenje COVID-19 i potrebu za socijalno distanciranje većina zemalja u svijetu naredila je restoranima da samo rade dostavu i prodaju hranu za ponijeti. Diljem svijeta zatvoreni su barovi, kafići, vinarije, pivnice i klubovi. Očekuje se da će i ostale zemlje koje još nisu, početi primjenjivati iste mjere narednih dana.

U jeku pandemije koronavirusa kako u Hrvatskoj, tako i cijeloj regiji, ugostiteljskoj branši dogodio se najcrnji mogući scenarij. Sve više ugostitelja primorano je zatvoriti svoje objekte i pitanje je do kada će ovakvo stanje potrajati.Jedan od preostalih načina rada je dostava hrane, take-out ili Wolt.

Svi vole popuste. Ako primijetite da vam se obim posla u restoranu smanjio, bilo da je riječ o određenoj sezoni, mjesecu ili danu u tjednu – popusti vam mogu puno pomoći da nadoknadite gubitke. Ukoliko ponudite prave popuste možete privući tonu novih gostiju u bilo koji restoran, nebitno vodite li pub, bar, pizzeriju, otmjeni restoran, fast-food restoran ili restoran s punom uslugom.

Uspjeh u restoranskoj industriji ne zavisi samo od dobre hrane već od iskustva koje ste pružili vašim gostima. Za dobro iskustvo su potrebni dobri ljudi. Da li ste znali da u roku od dvije godine možete očekivati da će kod Vas raditi samo oko 30% trenutno zaposlenog uslužnog osoblja? Što učiniti da se ovaj broj poveća?

Nećete svjesno unijeti u restoran opremu koja će vam uništiti poslovanje, zar ne? Iako su stare fiskalne blagajne i software-i činile veliki dio poslovanja godinama došlo je vrijeme da se zamijene, nema više ručnog brojanja novca. Postoje modernije solucije.

Vaši gosti stvaraju opći dojam o restoranu na osnovu više kriterija, a glavni su, svakako, kvaliteta hrane i usluge. Da bi Vaši zaposleni radili s entuzijazmom i zadovoljstvom neophodno je da budu zadovoljni i motivirani. Meriot, veliko ime svjetskog hotelijerstva je davno izjavio: “Vodite računa o Vašim zaposlenima i oni će voditi računa o Vašim gostima”.

Društvene mreže su ključna stavka svakog modernog poslovanja. Bio ili ne bio vaš restoran aktivan na društvenim mrežama, budite sigurni da vaši gosti tweetaju ili objavljuju na Instagramu o vašem restoranu. Bit ćete u mnogo boljoj poziciji ako se uključite u online konverzaciju proaktivno.

Koje je jedna od najbitnijih stvari što možete učiniti kako bi vaš restoran bio efikasniji? To je prelazak na modernu i kvalitetnu ugostiteljsku fiskalnu blagajnu koji će pojednostavniti i ubrzati uslugu u vašem restoranu.

Jeste li znali da je Valentinovo drugi najpopularniji praznik po broju gostiju u restoranu, odmah iza dana žena. Upravo tako, a do Valentinova nam je ostalo još par dana. Sljedećih nekoliko dana ćete slati mailove stalnim gostima, praviti poseban meni za Valentinovo i pripremati vaše osoblje za dugu radnu noć.