Konobari svakodnevno slušaju ono što menadžeri, vlasnici i marketinški timovi ni ne mogu čuti. Oni su prvi koji primijete što prolazi, a što ne, koja jela gosti slikaju, što ih iznenadi, što razočara… Upravo zato konobari nisu samo prvo lice restorana nego i skriveni izvor ideja koje mogu promijeniti način na koji restoran komunicira s […]
Pri kreiranju jelovnika odlučujemo o smjeru cijelog poslovanja. Svako novo jelo za koje se odlučimo nosi određeni rizik, a s druge strane, ako stalno igramo na sigurno, gubimo priliku da se istaknemo. I tu dolazimo do pitanja koje si svaki ugostitelj postavi barem jednom: tko zapravo ima glavnu riječ kad nastaje jelovnik? Chef koji želi […]
Jelovnik je puno više od običnog popisa jela. Trebao bi biti ogledalo svakog restorana i moćan alat prodaje. Gosti kroz njega doživljavaju ponudu, a način na koji je dizajniran uvelike oblikuje njihove odluke. Dobro posložen jelovnik olakšava gostima izbor i donosi veću zaradu. Naizgled možda sitnice poput rasporeda jela, opisa ili načina prikaza cijena mogu […]
Svaki detalj u ugostiteljstvu utječe na doživljaj gosta. Svaki put kad izdajemo račun, razmišljamo o tome kako ćemo gostu olakšati iskustvo: hoće li moći podijeliti račun među društvom, je li na računu sve transparentno, na koji način može ostaviti napojnicu i slično. Sve te sitnice čine razliku između dobrog i izvrsnog iskustva. Fiskalne blagajne nam […]
Ugostitelji se danas suočavaju s velikim izazovima poput rasta troškova najma i namirnica, manjkom radne snage i slično. Upravo zato sve više njih okreće se konceptu “dark kitchens”, kuhinjama koje rade isključivo za online narudžbe. Bez klasičnog mjesta za objed, šanka i osoblja u servisu, ovakav model omogućuje smanjenje troškova i veću fleksibilnost. Istovremeno, otvara […]
Ugostiteljstvo se mijenja brže nego ikad, a umjetna inteligencija (AI) postaje novi “tajni sastojak” uspješnih restorana i drugih ugostiteljskih objekata. Recimo, gost sjedne za stol, skenira QR kod, a sustav mu na temelju prethodnih narudžbi predloži jela koja će mu se najvjerojatnije svidjeti. Ili chatbot odmah odgovori na poruku o rezervaciji i u kasne noćne […]
Cijene namirnica i energenata skaču već mjesecima, a ugostitelji se nalaze u nezgodnoj igri balansiranja. S jedne strane troškovi rastu iz dana u dan, a s druge gosti i dalje očekuju pristupačne cijene i kvalitetu na koju su navikli. Kako restorani i drugi ugostiteljski objekti pronalaze sredinu između poslovne održivosti i zadovoljstva gostiju? Kako skuplje […]
Fiskalna blagajna igra ključnu ulogu u usmjeravanju krajnjeg ishoda i uspjeha u ugostiteljstvu, trgovini te mnogim drugim područjima poslovanja. Mnogi ugostitelji i trgovci često je percipiraju samo kao zakonsku obavezu, a nisu svjesni svih mogućnosti i prednosti koje kvalitetna fiskalna blagajna može donijeti njihovom poslovanju. Danas, uloga fiskalne blagajne proširuje se daleko izvan osnovnih funkcija […]
Fiskalizacija 2.0 je modernizacija postojećeg sustava fiskalizacije. Cilj je omogućiti jednostavnije i sigurnije izdavanje računa, digitalizirati poslovanje i prilagoditi se suvremenim tehnologijama. Time se poduzetnicima smanjuju obaveze, a Poreznoj upravi olakšava praćenje i kontrola. Cijela ideja iza Fiskalizacije 2.0 je zapravo jednostavna: veća efikasnost, manje administrativnog posla i konačno potpuna digitalizacija samog procesa izdavanja i […]
Redovni gosti ulijevaju sigurnost jer stvaraju stabilan temelj poslovanja, a ujedno doprinose prepoznatljivosti bara. Njihova lojalnost je rezultat povjerenja, kvalitete usluge i osjećaja ugode koji pronalaze. Ugostitelj koji zna prepoznati i njegovati takve odnose dobiva puno više od stalnog prihoda. Dobiva preporuku, podršku i osobnu povezanost s gostima koja se prenosi dalje. U nastavku ćemo […]
Napredne funkcionalnosti POS Sector sustava poput mobilnog naručivanja, Teya kartične naplate, kuhinjskih monitora i rada s više printera najbolje funkcioniraju kada su podržane pravilno postavljenom mrežom i kvalitetnom opremom. Kad govorimo o “pravilno postavljenoj mreži” i “kvalitetnoj opremi” ne mislimo na skupa računala niti kompleksne sustave već na standard koji bi se trebao podrazumijevati u […]
Na prvi pogled, kreiranje novih artikala u POS sustav djeluje kao jednostavan i rutinski zadatak. No, baš ta “sitnica” može napraviti veliku razliku u svakodnevnom radu. Nepravilno unešen artikal može zbuniti osoblje, usporiti narudžbe, stvoriti nered u izvještajima koje na kraju znače gubitak vremena i novca. Zato u ovom blogu donosimo konkretne savjete i provjerene […]
Nakon što unesete ispravnu e-mail adresu bit ćete u mogućnosti pogledati dosadašnje webinare.
