Karneval, maškare, poklade ili fašnik – bez obzira kako ovaj praznik u tvom kraju nazivaju, svima je drago kada dođe, jer osigurava dobru zabavu, uz mnoštvo alkohola. Jednostavno rečeno, ovaj praznik je omiljen svima, od najmlađih do najstarijih. U ovom “ludom vremenu” ili kako se još često naziva: peto godišnje doba, možeš pripremiti karnevalski party u svom restoranu ili baru i time osigurati dodatne prihode.

Brojki radi, samo gledatelja za Riječki karneval svake godine ovisno o vremenskim uvjetima, nikad nema manje od 100.000, dok je jedne godine broj dosegao čak i 150.000, a broj sudionika međunarodne karnevalske povorke kreće se cca 9000 sudionika. Impresivne su brojke koje se odnose na Riječki karneval, ali svakako neka ove informacije o masovnosti budu tvoj poticaj za organiziranje karnevalskog party-a bez obzira u kojem se dijelu zemlje nalaziš.

Predajom ključa Grada Meštru Toniju i izborom Kraljice i službeno je započelo vrijeme Karnevala koje će Riječanima i gostima omogućiti brojne maškarane zabave, pjesmu i ples, ali i sportska, gastronomska i humanitarna događanja te na kraju Dječju karnevalsku povorku 23. veljače i Međunarodnu karnevalsku povorku 25. veljače.

Za vrijeme maškara restorani, kafići i barovi su krcati gostima. Ako spadaš u one ugostitelje koji su uvijek u potrazi za novim izazovima u svom objektu, te želiš svojim gostima pružiti dobru zabavu za vrijeme karnevala, onda se naoružaj dobrim savjetima i idejama, koji će ti pomoći u organizaciji.

Prije su ljudi za vrijeme fašnika (karnevala, poklada) nosili jezive maske i pravili veliku buku zvečkama i zvonima. Svrha toga je bila otjerati zle duhove i hladnu zimu. Danas, većina ljudi ne vjeruje u duhove, ali se i dalje kostimiraju, te slave vrijeme karnevala. Ovo vrijeme počinje 11.11. u 11.11, a najintenzivnije se slavi u vrijeme prije pepelnice ili Čiste srijede. Tada svom tijelu i duhu dajemo oduška prije korizme, te se doslovno rečeno “iživljavamo”.

Znanstveno je dokazano da kostimiranje djeluje dobro na našu psihu.

Vrijeme maškara nam pruža mogućnost da se isprobamo u nekom novom izdanju, da budemo neko drugi, a budimo iskreni: svi imamo idole, uzore i omiljene figure.
Ovo vrijeme je idealno da na legitiman način pobjegnemo iz uloge koju imamo u svakodnevnom životu, te se dobro zabavimo i proslavimo.

Kako organizirati savršenu karnevalsku zabavu u restoranu, kafiću ili baru, te što je sve potrebno da ona bude uspješna, otkrivamo u ovom blogu.

Savjet: Koristi one savjete koji najbolje identificiraju tvoj restoran/bar i tebe.

 1. Dođi i budi što želiš – moto za party

Da li će tvoji gosti odjenuti kostim po želji ili će biti inspirirani određenom temom, ovisi o ideji za zabavu koju imaš.

Ako tvoja planirana zabava nema određenu temu, onda neka tvoji gosti odjenu kostim koji žele. Važno je informirati goste na vrijeme o ideji koju imaš, da bi se oni mogli pripremiti za party. Dobar ugostiteljski marketing je nezaobilazni pomoćnik u organizaciji zato mu pristupi ozbiljno i sa planom kako i što uraditi.

Bez obzira da li će se tvoji gosti odlučiti za kostim princeze ili vještice, princa ili pirata, glavna stvar je da bude zabavno, uzbudljivo i šareno u tvom objektu za vrijeme karnevalske zabave. U ovom slučaju neka tvoj party nosi naziv: “Dođi i budi što želiš!”

2. Nagrada za najbolji kostim

Ako planiraš neku određenu party temu za karnevalsku zabavu, tvoji gosti će biti manje opterećeni i bit će im lakše izabrati kostim koji u potpunosti odgovara. Ako ne, onda svatko može, kao već rečeno doći odjeven kako želi. Kao poticaj, ponudi nagradu za najbolji i najoriginalniji kostim večeri, koji ćeš ti ili neko od tvojih uposlenih pravedno izabrati.

Među najpopularnijim kostimima svih vremena su figure iz bajke svijeta, kauboji, te pirati. Ali svaka karnevalska sezona, kao ona na modnim pistama, ima svoje trendove, s potpuno novim originalnim kostimima.

Karneval je festival kreativnih ljudi. Najkreativniji treba da budu nagrađeni. Nagradi svoje goste za originalnost. Pokloni bocu šampanjca, pjenušca ili vina, ili čak večeru za dvoje onoj osobi koja se najviše potrudila oko karnevalskog stajlinga. Zasluženo!

3. Karnevalski meni, kao posebna ponuda

Ludi kostimi, živopisni karnevalski govori, ali i krafne su zakon na karnevalu. Obilje ukusne hrane i alkoholnih pića jednostavno ne smije da nedostaje u petom godišnjem dobu. Ako želiš da tvoja karnevalska zabava bude hit, onda moraš da ponudiš odgovarajući meni. Posebnoj karnevalskoj ponudi možeš prilagoditi svoj postojeći jelovnik ili svojim gostima možeš ponuditi nešto sasvim novo. Važno je znati spojiti karneval i s hranom. Da li će to biti grickalice, šareni švedski stol ili elegantna večera, ovisi o ugostiteljskom objektu kojeg vodiš.

Odabranim jelima nemoj zaboraviti dati posebne, originalne nazive kao što su “Piratski meni” ili “Meni za princeze”. Da li će biti servirana riba, meso ili vegetarijanska hrana, nije važno. Bitno je da hrana bude šarena, i da pruža dobro raspoloženje.

4. Pravi izbor glazbe je pogodak

Isto tako značajan je pravi izbor glazbe za savršeni karnevalski party. Nema ništa gore, nego kad se dosada pojavi među gostima zbog lošeg izbora glazbe.
Ako si u mogućnosti iznajmiti bend, koji svira i pjeva uživo ili DJ-a, koji zna što se traži, to učini. Prilikom ove odluke nećeš puno pogriješiti, jer će oni točno znati koju vrstu glazbe tvoji gosti žele da čuju, te koji ritmovi pružaju odličnu atmosferu.

Ako se želiš samostalno pobrinuti za glazbu, onda na vrijeme sastavi popis pjesama, koje će se puštati za vrijeme otkačenog karnevalskog party-a. Složi play liste po satnici i neka cijela lista bude poput jedne prekrasne priče koju pričaš.

Miks Evergreen pjesama, hitova iz 80-ih i 90-ih i nekih tipičnih karnevalskih tonova bit će dobar izbor, koji je inače ogroman. Pri odabiru karnevalske party muzike misli na sljedeće: Na party-u treba da bude prvenstveno zabavno i gosti treba da osjete “poziv na ples”, bez obzira u kojoj životnoj dobi oni bili.

5. Dječji fašnik je dječja radost za mališane

Mališani također žele da sudjeluju u karnevalskoj zabavi. Klasični karnevalski dodaci kao što su baloni i konfeti za njih su sami po sebi zakon, te će ih u manju ruku zadovoljiti.

Ako su ipak tvoji gosti u većini slučajeva obitelji sa malom djecom, onda im pruži malo više od nekoliko balona. I za njih možeš organizirati tematsku zabavu i u skladu sa njom izabrati ukras, odnosno. dekoraciju koja najbolje odgovara.

Karnevalske pjesme koje ste tvoj DJ i ti pripremili za djecu, trebaju širiti dobro raspoloženje.
Osim dobre glazbe, koja je velikim djelom zaslužena za radost među mališanima: igre, ples, raznorazna natjecanja, modne revije ili odabir najboljeg kostima oduševit će male spajdermene i vještice. U igre, plesove i natjecanja možeš uključiti i cijelu obitelj.

Ni u kojem slučaju ne smiješ zaboravi tipične karnevalske poslastice: krafne. Mirisne krafne ili pokladnice punjene marmeladom ili čokoladom, savršenog maškarskog okusa nijednog mališana neće ostaviti ravnodušnim.

Nudi posebno povoljne obiteljske menije, koji su šareni i djeci privlačni. Roditelji malih lavova će znati cijeniti tvoj trud i sigurno neće izostati na tvojoj karnevalskoj zabavi.

6. Karnevalska proslava za stariju populaciju

Ako tvoj objekt uglavnom posjećuju zrelije odnosno starije osobe, onda možeš organizirati karnevalsku zabavu samo za njih. Zabavni maškarski program uz dobru glazbu i ples za starije možeš jednostavno pripremiti. Ovoj generaciji ne treba puno da budu zadovoljni.

Za najstarijeg kostimiranog sudionika možeš dati izraditi specijalno dizajniranu medalju ili lentu.

Ljudima starije dobi ne treba puno da budu sretni. Pruži im malo pažnje, a oni će za uzvrat karnevalsku zabavu prilagođenu njima, zadržati u lijepom sjećanju, te će se uvijek rado vratiti u tvoj objekt.

7. Egzotični karnevalski Party

Karneval u Rio de Janeiru službeno počinje u petak prije Pepelnice i jedan je od glavnih atrakcija grada. Višebojna parada u kojoj sudjeluju mnogobrojne samba škole je jedna od najvećih festivala na svijetu. Rio iskustvo u tvom objektu za vrijeme fašnika bit će pravi pogodak među gostima. Pruži im osjećaj da su u Brazilu. S pravim izborom glazbe (Brazilski samba ritmovi, po mogućnost uživo), zeleno – žutom dekoracijom, te brazilskom hranom u obliku fingerfood-a, ne možeš pogriješiti. Npr. brazilske buhtle sa sirom Pao de Queijo koje idealno kombiniraju sa Caipirinha koktelima ili Quibe – brazilske role od mljevenog mesa, svakako možeš ponuditi svojim gostima. Ovi mali zalogajčići se jednostavno pripremaju, te će dobro poslužiti svakom egzotičnom party-u.

Na ovom događaju možeš, a ne moraš organizirati natjecanje za najbolji kostim. Plesno natjecanje u sambi će pružiti više zabave. Ako imaš priliku, pozovi profesionalne plesačice sambe u tvoj restoran ili bar. One mogu gostima pokazati neke plesne korake, a tebi pomoći u odabiru najbolje plesačice ili plesača večeri. Zagrij atmosferu vrućim ritmovima u svom objektu i profitiraj od toga.

8. Karnevalsko karaoke natjecanje

Zabave nikad dosta, a karaoke natjecanja su posebice prikladne za odličnu atmosferu. Ova party igra iz Japana je osobito popularna u vrijeme fašnika, jer je raspoloženje samo po sebi već savršeno. Sve što ti je potrebno za ovu vrstu zabave je dobra karaoke oprema i posebni karaoke CD-ovi.

Naoružaj se s poznatim pjesmama, koje odgovaraju vremenu karnevala. Nagradi najbolje maskiranog pjevača ili pjevačicu. Ovaj događaj osigurava puno smijeha i zabave, na čemu će ti gosti biti više nego zahvalni.

9. Karnevalski Party 60-ih, 70-ih ili 80-ih godina

Tematski partiji za određene godine su iznimno popularni u zadnje vrijeme. Ovo može biti odlična maškarska zabava u tvom objektu. Na ovom party-u gosti imaju priliku da se pretjerano kostimiraju i plešu uz stare hitove, misleći da su u 1972 ili nekoj drugoj godini.

Dobro razmisli ko su tvoji gosti, te koje godine najbolje opisuju tvoj ugostiteljski objekt.
Vremeplov party za vrijeme maškara uz prikladnu glazbu, dekoraciju, hranu i pića može da bude pravi doživljaj za sve tvoje goste.

10. Karnevalski Party za samce

Organiziraj karnevalski party za samce. Točno je da ova vrsta zabave nije više popularna kao u 90-im, ali i dalje može privući pažnju potencijalnih gostiju. Pogotovo u ovo “budalasto” vrijeme maškara, kada su svi opušteni. Sa maskom na licu lakše je prići i razgovarati sa osobom za koju smo zainteresirani.
Možeš primjerice svakom kostimiranom samcu staviti numeriranu oznaku (naljepnicu) na prsa. Ako se nekom maskiranom gostu sviđa neko ko je na zabavi, taj može napisati poruku koju primatelj može pokupiti kod DJ-a, čim se pojavi broj naljepnice na pokazivaču.
Ako želiš organizirati ovaj događaj, onda ne zaboravi na odgovarajuću dekoraciju.
Ovu vrstu karnevalske zabave toplo preporučujemo malim, romantičnim restoranima.

11. Ne zaboravi karnevalske klubove

Da bi karnevalska zabava u tvom objektu bila pravi uspjeh, te donijela dobre prihode, potreban je što veći broj gostiju. Karnevalski klubovi puni su članova, koji rado slave. Oni su odlične ciljane osobe i za tvoj karnevalski party. Posjeti ove klubove ili ih kontaktiraj, te ih obavijesti o planiranoj zabavi u tvom objektu. Ponudi im posebne cijene za određenu hranu i pića. Ne zaboravi da ove osobe mogu podići atmosferu u tvom restoranu ili baru na najveću razinu, a privući će mnogo dodatnih gostiju. Tko bolje može proslaviti maškare od članova karnevalskih klubova?

12. Karnevalski Happy Hour

Pokladni utorak uz “Happy Hour” u tvom ugostiteljskom objektu može povećati znatno promet. Ako je uz to još predviđen i karnevalsko zabavni program, onda očekuj i goste koji možda nikada ne bi posjetili tvoj objekt. Hoćeš li svojim gostima u “Happy Hour” vremenu ponuditi koktele u pola cijene ili jela iz jelovnika za 20% nižu cijenu, ovisi o tebi.

13. Čista srijedu – Kraj zabave

“Pepelnica” ili “čista srijedu” je dan kada karneval završava. Tada počinje vrijeme posta, koji traje 40 dana, kao priprema za Uskrs. Mnoge osobe se u ovom vremenu odriču crvenog mesa i drugih namirnica. Na “čistu srijedu” tradicionalno možeš ponuditi riblje specijalitete.

14. Karneval Free Zona – mjesto bez kostimiranih gostiju

Ako si osoba koja baš i ne voli fašnik, onda ga nemoj ni organizirati u svom ugostiteljskom objektu.
Vjeruj mi, u ovom slučaju, nisi sam/a. Postoje mnogi ljudi koji jednostavno ne podnose buku za vrijeme karnevala, te traže mir. Treba imati razumijevanja i za njih.
Tvoj restoran ili bar može slobodno ostati karneval free zona – bez kostimiranih gostiju, konfeta, balona i ostalih maškarskih dodataka.
Ponudi svojim gostima svakodnevna jela sa svog jelovnika, te im osiguraj mirno okruženje koje im je potrebno.

Marketing za karnevalsko slavlje

Da bi planirani događaj bio što uspješniji, potrebno ga je dobro promovirati. Bez obzira koju od ovih karneval party ideja prihvatiš i želiš organizirati u svom ugostiteljskom objektu, dobar marketing bit će itekako potreban. Pogotovo ako planiraš uložiti mnogo strpljenja i novca, moraš biti siguran da će se trud na kraju i isplatiti.
Pogodan online i offline marketing je jednostavno potreban!

• E-mail marketing: Potencijalnim, ciljanim gostima čije e-mail adrese posjeduješ, pošalji e-mail sa opisom planirane karnevalske zabave. Obavijesti ih o ponudi, cijenama, zabavnom programu, te ubaci nekoliko slika koje obećavaju vrhunski party.
• Društvene mreže: ciljani gosti imaju profile na Facebook-u, Twitter-u, i G Plusu. Iskoristi društvene mreže i obavijesti goste putem njih. Tekst o planiranom karnevalskom partiju mora biti primamljiv i kratak, najbolje sa fotografijom kostimiranog osoblja koji jedva čeka zabavu.
  Tema, dan, vrijeme i posebne ponude treba posebno istaknuti u tekstu.
• Flajeri, časopisi, radio stanice i sl. – Ako si u mogućnosti, onda nemoj ni ove marketinške metode izostaviti. Ove vrste oglašavanje posebno su pogodne za stariju populaciju.
• Gerila marketing: Maskirano osoblje već spada u gerila marketing. Konobari kauboji i šankerice indijanke pružit će extra zabavu u tvom restoranu za vrijeme fašnika.
  Klaun pred vratima tvog restorana ili bara koji poziva maškare da se pridruži zabavi, dodatno će
  povećati promet. Zabavno i profitabilno, zar ne?!

Bez obzira koju od ovih karneval party ideja prihvatiš, važno je da u tvom ugostiteljskom objektu bude zabavno.

Ako imaš još neke ideje koje se mogu iskoristiti za dobru karnevalsku zabavu, podijeli ih sa nama i drugim ugostiteljima!!!