Uspješno završen prvi POS Sector Webinar na temu “Zakoni u ugostiteljstvu”. Evo što se moglo saznati…

Uspješno završen prvi POS Sector Webinar na temu “Zakoni u ugostiteljstvu”. Evo što se moglo saznati…

U subotu 06.06.2020 održan je prvi POS Sector Webinar na temu “Zakoni u ugostiteljstvu”. Gosti su bili Dr. sc. Vladimir Pleština profesor na Prirodoslovno-matematičkom fakultetu u Splitu, te stručnjaci iz naše korisničke podrške. Ugostitelji su mogli saznati korisne informacije iz prve ruke. Ali i osvojiti vrijedne nagrade po završetku.

Opširnije
Kako zaštiti osoblje i goste u restoranu u sezoni gripe i prehlade

Kako zaštiti osoblje i goste u restoranu u sezoni gripe i prehlade

Nakon epidemije koronavirusa sigurno se više nećemo tako olako nositi sa sezonama prehlade i ostalih virusa. Naučite kako se profesionalni ugostitelji trebaju nositi u ovakvim situacijama. Od sigurnog rukovanja s hranom do kompletnog čišćenja restorana, brojni faktori su uključeni u protok i pripremu hrane koju poslužujete gostima. Uvijek težimo da gostima serviramo visokokvalitetna i sigurna jela, ali trebamo biti posebno oprezni u sezoni prehlade i gripe.

Opširnije
Ultimativni vodič za popuste u ugostiteljstvu – kreativnim idejama do veće zarade

Ultimativni vodič za popuste u ugostiteljstvu – kreativnim idejama do veće zarade

Svi vole popuste. Ako primijetite da vam se obim posla u restoranu smanjio, bilo da je riječ o određenoj sezoni, mjesecu ili danu u tjednu – popusti vam mogu puno pomoći da nadoknadite gubitke. Ukoliko ponudite prave popuste možete privući tonu novih gostiju u bilo koji restoran, nebitno vodite li pub, bar, pizzeriju, otmjeni restoran, fast-food restoran ili restoran s punom uslugom.

Opširnije
Kako motivirati zaposlenike u ugostiteljstvu

Kako motivirati zaposlenike u ugostiteljstvu

Vaši gosti stvaraju opći dojam o restoranu na osnovu više kriterija, a glavni su, svakako, kvaliteta hrane i usluge. Da bi Vaši zaposleni radili s entuzijazmom i zadovoljstvom neophodno je da budu zadovoljni i motivirani. Meriot, veliko ime svjetskog hotelijerstva je davno izjavio: “Vodite računa o Vašim zaposlenima i oni će voditi računa o Vašim gostima”.

Opširnije
Gdje su ti konobari?

Gdje su ti konobari?

Sve češće i češće čujem ugostitelje kako se žale zbog problema s radnom snagom. Prihvatili smo činjenicu da je kvalificirane radne snage sve manje i da postoji realan strah da će problem u budućnosti biti sve veći. Izlazno znanje iz škola je oskudno, samomotivacija za učenjem i usavršavanjem kod potencijalnih kandidata na niskom je nivou, a mogućnosti su izgleda čak i takvima sve veće.

Opširnije
Kako privući goste u vaš restoran

Kako privući goste u vaš restoran

Serviranje dobrog jela nije samo po sebi dovoljno da nam restoran bude pun za vrijeme ručka i večere. Pogotovo za vrijeme ručka kada su ljudi na poslu. Zbog toga treba raditi na promociji restorana i osmišljavanju aktivnosti koje će potaknuti potencijalne goste da odaberu baš vas.

Opširnije
Ostvaren dječački san – Imate svoj restoran

Ostvaren dječački san – Imate svoj restoran

Pri otvaranju modernog restorana u kojem mnogi ljudi iz svijeta biznisa vide mogućnost ostvariti svoje dječačke snove treba znati da su stvari iznutra mnogo kompleksnije nego što to izgleda iz perspektive gosta. Puno je stručnog znanja neophodno da bi se izbjegli neki problemi u radu, a i kada znanje postoji nije izvjesno da do njih neće doći. Razlog je puno procesa koji ovise od drugih ljudi, njihovog znanja, sposobnosti, volje, motivacije itd.

Opširnije
Zašto je važan trening osoblja?

Zašto je važan trening osoblja?

Osnova restoranskog biznisa je, kao i svakog drugog, stvaranje profita. Postavlja se pitanje kako do njega doći u tržišnim uvjetima u kojima gosti postaju sve kritičniji, a konkurencija sve brojnija. Odgovor je jednostavan – pravi ljudi na pravom mjestu, ili još konkretnije dobro trenirani, educirani  ljudi. Prva greška od koje ugostitelji kreću je pretpostavka da konobari znaju svoj posao. Kod rijetkih sretnika to je zaista tako.

Opširnije