Hrvatska gastronomija nastavlja privlačiti pažnju svjetske kulinarske scene, a novo izdanje Michelin vodiča Hrvatska 2026. donijelo je nova priznanja restoranima koji se ističu kvalitetom, kreativnošću i jedinstvenim iskustvom za goste.

Ovogodišnji Michelin vodič za Hrvatsku obuhvaća ukupno 112 preporučenih restorana diljem zemlje, među kojima se nalazi:

• 1 restoran s dvije Michelinove zvjezdice
• 13 restorana s jednom Michelinovom zvjezdicom (uključujući jedan novi restoran)
• 14 restorana s oznakom Bib Gourmand (uključujući tri nova restorana)
• 84 Michelin preporučena restorana (uključujući 16 novih)

Od novih zvjezdica do restorana koji su prvi put pronašli svoje mjesto u vodiču, Michelin Hrvatska 2026. pokazuje koliko se domaća gastronomska scena razvija i koliko sve više restorana gradi prepoznatljiv identitet kroz kvalitetu, lokalne namirnice i iskustvo koje pružaju gostima.

Agli Amici Rovinj s dvije Michelinove zvjezdice

Najveće priznanje u Michelin vodiču Hrvatska 2026. ponovno nosi restoran Agli Amici Rovinj koji je zadržao dvije Michelinove zvjezdice i time ostao jedini restoran u Hrvatskoj s ovim prestižnim priznanjem.

Restoran koji vode chef Emanuele Scarello i resident chef Simone De Lucca ističe se spojem vrhunske tehnike, kreativnosti i namirnica istarskog podneblja. Michelinovi inspektori posebno naglašavaju dosljednost kvalitete, preciznost izvedbe i sposobnost restorana da kroz gastronomiju predstavi karakter regije.

Dvije Michelinove zvjezdice označavaju “izvrsnu kuhinju vrijednu skretanja s puta”, a potvrda ovog priznanja pokazuje da hrvatska gastronomija sve sigurnije stoji uz bok najpoznatijim svjetskim kulinarskim destinacijama.

Michelinove zvjezdice u Hrvatskoj

• Cap Aureo, Rovinj
• Monte,  Rovinj
• Alfred Keller, Mali Lošinj
• Nebo, Rijeka
• Boškinac, Novalja
• Pelegrini, Šibenik
• Korak, Jastrebarsko
• Krug, Split
• Noel, Zagreb
• Dubravkin put, Zagreb
• LD Restaurant, Korčula
• Restaurant 360, Dubrovnik
• Harry’s Piccolo, Poreč

Nova Michelinova zvjezdica u Hrvatskoj: Harry’s Piccolo Poreč

Ovogodišnje izdanje Michelin vodiča za Hrvatsku donijelo je i novu Michelinovu zvjezdicu. Prestižno priznanje dobio je restoran Harry’s Piccolo Poreč, čime je Istra dodatno učvrstila svoju poziciju jedne od najvažnijih gastronomskih regija u Hrvatskoj.

Michelinovi inspektori istaknuli su snažan razvoj hrvatske gastronomske scene, a posebno Istre kao destinacije koja se sve više povezuje s vrhunskom ponudom i kvalitetom.

Harry’s Piccolo Poreč tako se pridružio restoranima koji nose jednu Michelinovu zvjezdicu, priznanje koje označava kuhinju visoke kvalitete vrijednu zaustavljanja.

Bib Gourmand: priznanje restoranima koji spajaju kvalitetu i pristupačnost

Osim Michelinovih zvjezdica, posebnu pažnju svake godine privlači i priznanje Bib Gourmand. Ovo priznanje dodjeljuje se restoranima koji nude kvalitetnu kuhinju, pažljivo pripremljena jela i odličan omjer cijene i kvalitete.

U Michelin vodiču Hrvatska 2026. tri nova restorana dobila su oznaku Bib Gourmand: Bistro Loora iz Đakova, Lulu Fusion Bistro iz Osijeka i Nuré iz Zagreba. Time se pokazuje kako vrhunsko gastronomsko iskustvo nije rezervirano samo za fine dining restorane nego i za mjesta koja njeguju pristupačniji, opušteniji pristup kuhinji.

Bib Gourmand restorani često se ističu upravo onim što gosti najviše cijene: kvalitetnim namirnicama, jasnim konceptom i jelima zbog kojih se žele ponovno vratiti.

Michelinova preporuka

Osim restorana nagrađenih zvjezdicama i oznakom Bib Gourmand, Michelin vodič Hrvatska 2026. donio je i nove restorane koji su dobili Michelinovu preporuku. Iako ova oznaka nije isto što i Michelinova zvjezdica, ulazak u vodič znači da su restorani zadovoljili kriterije Michelinovih inspektora i istaknuli se kvalitetom kuhinje, namirnica, tehnikom pripreme i ukupnim iskustvom koje pružaju gostima.

Novi restorani u Michelin vodiču Hrvatska 2026. su:

• 7 Seas by Matija Bogdan – Njivice
• Cantilly Garden – Samobor
• Dida – Crikvenica
• Foša – Zadar
• Jaz by Ana Roš Poreč – Poreč
• Ješka Fine Bistro – Makarska
• Kiyomi – Zagreb
• Konoba Campanelo – Mirlović Zagora
• LABRAX – Zadar
• Maguro – Zadar
• Nico’s Bar & Bistro – Zagreb
• Plavi Podrum – Opatija
• SOL – Zagreb
• Stancija Kovačići – Opatija
• The Lubenice Restaurant – Cres
• The Restaurant – Hotel Supetar – Cavtat

Vidimo koliko je hrvatska gastronomska scena raznolika. Od tradicionalnih konoba i restorana koji čuvaju lokalne okuse do modernih koncepata koji donose nove tehnike i drugačiji pristup gastronomiji.

Posebne Michelin nagrade

Osim restorana, Michelin vodič Hrvatska 2026. istaknuo je i pojedince čiji rad značajno doprinosi razvoju hrvatske gastronomske scene. Posebne Michelin nagrade dodjeluju se profesionalcima koji svojim znanjem, kreativnošću i pristupom stvaraju iskustvo zbog kojeg se gosti vraćaju.

U 2026. godini posebne Michelin nagrade osvojili su:

Michelin Young Chef Award, Marin Pleše, chef restorana Vila Rova u Malinskoj

Michelin Sommelier Award, Branimir Vukšić iz restorana Pelegrini u Šibeniku

Michelin Service Award, restoran Monte u Rovinju

Michelin Opening of the Year Award, restoran Nuré u Zagrebu

Ove nagrade pokazuju da uspjeh restorana ne ovisi samo o jelima koja izlaze iz kuhinje. Michelin prepoznaje i ljude koji stoje iza svakog detalja..Od mladih chefova i vinskih stručnjaka do timova koji svakodnevno stvaraju vrhunsku uslugu i cjelokupni doživljaj gosta.

Iako se Michelin često povezuje s luksuzom i fine dining konceptom, iza svakog uspješnog restorana stoje elementi koji su važni za svaki ugostiteljski objekt, a to dosljednost, dobra organizacija, poznavanje namirnica, kvalitetna usluga i pažnja prema svakom detalju.

Upravo ti svakodnevni procesi, koji gostu često ostaju nevidljivi, stvaraju iskustvo zbog kojeg se restoran pamti i zbog kojeg mu se gosti vraćaju.