Pravilno postavljene porezne stope na artiklima/uslugama koji se prodaju u ugostiteljskim objektima direktno utječu na izgled računa i obračun poreza koje je porezni obveznik dužan platiti.

Samim time jasno je da pogrešnim postavkama poreza se porezni obveznik može dovesti u situaciju da preplati porez državi ili da ga plati manje, što u ovom drugom slučaju može biti kažnjivo. 

Naknadne ispravke u obračunu poreza koje su nastale zbog greške u postavljanju poreza na artiklu su nezgodne, ponekad i nemoguće.

Odgovornost za ispravno postavljanje i obračun poreza uvijek pada na  samog ugostitelja, stoga je iznimno važno da sve postavke budu točne i u skladu s propisima.

U nastavku objašnjavamo kako se ispravno podešavaju porezne stopa na artiklima/uslugama u ugostiteljstvu. 

PDV (Porez na dodanu vrijednost)

Porez na dodanu vrijednost (PDV) je neizravni porez koji se obračunava na većinu dobara i usluga. Iako ga plaća krajnji potrošač, ugostitelji i drugi poduzetnici prikupljaju ga i prosljeđuju državi.

U Hrvatskoj postoje tri stope PDV-a: 25%, 13% i 5%, ovisno o vrsti proizvoda ili usluge.

U ugostiteljstvu se koriste stope PDV-a 13% i 25%.

Bitna napomena:

Prag za ulazak u PDV sustav je 60.000 € oporezivog prometa u posljednjih 12 mjeseci.

Nakon što poduzetnik prijeđe prag, mora se registrirati kao obveznik PDV-a najkasnije do 15. dana u mjesecu koji slijedi mjesecu u kojem je prag premašen.

Obveza PDV-a tada kreće od 1. dana sljedećeg mjeseca.

Primjer:

Ako poduzetnik 12. rujna 2026. premaši promet od 60.000 €, mora se prijaviti u PDV sustav do 15. listopada 2026., a postaje obveznik PDV-a od 1. listopada 2026.

PNP (Porez na potrošnju)

PNP – Porez na potrošnju je prihod jedinica lokalne samouprave.  Visinu PNP-a određuje lokalna samouprava (grad/općina) i može biti od 0% donajviše 3%.

Odredbom članka 22. Zakona o lokalnim porezima („Narodne novine“, br. 115/16. i 101/17.) propisano je da se na potrošnju alkoholnih pića (vinjak, rakiju i žestoka pića), prirodnih vina, specijalnih vina, piva i bezalkoholnih pića u ugostiteljskim objektima plaća porez na potrošnju

Prema odredbi članka 23. stavka 2. Zakona o lokalnim porezima, osnovicu PNP-a čini prodajna cijena pića u ugostiteljskom objektu bez PDV-a.
To znači da se PNP obračunava na cijenu artikla bez PDV

Podešavanje poreznih stopa u ugostiteljskim objektima

Kada govorimo o podešavanju poreza u ugostiteljskim objektima postoje dvije osnovne situacije koje ćemo zasebno obratiti i to:

1. Kada porezni obveznik nije u PDV sustavu
2. Kada je porezni obveznik u PDV sustavu

Kada porezni obveznik nije u PDV sustavu

Kada porezni obveznik nije u PDV sustavu na računu se PDV uopće ne smije prikazivati. To znači da nije dozvoljeno postaviti na artikle/usluge PDV 0%, nego jednostavno PDV se ne postavlja na artikle/usluge i ne iskazuje se na računu.

Jedini porez koji se iskazuje na računu može biti PNP, ako ga grad ili općina primjenjuje, odnosno ako je viši od 0%.

 

Visinu PNP-a (od 0 do 3%) propisuje lokalna samouprava (grad/općina). Ako niste sigurni koliki je PNP u vašem gradu/općini provjerite to s vašim računovodstvom. Iste možete vidjeti na linku Tablica visina stopa​ poreza na potrošnju za gr​ad/općinu u 2025. godini

PNP se u ugostiteljskim objektima primjenjuje na:

• sva alkoholna pića: vinjak, rakiju i ostala žestoka pića, prirodna vina, specijalna vina, pivo
• bezalkoholna pića (sa izuzetcima navedenim ispod)
• PNP se ne primjenjuje na sljedeća bezalkoholna pića: topli napici, cijeđeni sokovi, smoothie, milkshake, prirodna voda (ne odnosi se na mineralnu vodu, aromatiziranu vodu i vodu sa sladilima).

Važno: ako se u topli napitak doda alkohol, onda se na takvo piće obračunava PNP, jer sadrži alkohol.

Kada je porezni obveznik u PDV sustavu

Kada je porezni obveznik u PDV sustavu tada se na artikle/usluge u ugostiteljskom objektu primjenjuju porezne stope PDV (13% i 25%) i PNP (do 3%) po slijedećim pravilima:

• PDV 13% se primjenjuje na svu hranu koja se poslužuje u ugostiteljskom objektu.

Napomena: na konfekcijsku hranu tipa zapakirani ledo sladoled, Snikers čokoladica koja se ne konzumira u objektu obračunava se PDV 25%.

• PDV 25% + PNP (do 3%) se primjenjuje na sva pića (alkoholna i bezalkoholna) sa izuzetcima navedenim ispod:

PNP se ne primjenjuje na sljedeća bezalkoholna pića: topli napici, cijeđeni sokovi, smoothie, milkshake, prirodna voda (ne odnosi se na mineralnu vodu, aromatiziranu vodu i vodu sa sladilima).

Važno: ako se u topli napitak doda alkohol, onda se na takvo piće obračunava PNP, jer sadrži alkohol.

Za sva pitanja i nedoumice, kontaktiraj nas svakim danom 24/7

01 3003 565 ili ispuni i pošalji kontaktnu formu. Pozvati ćemo te u najkraćem mogućem roku.