Zamisli caffe bar u kojem te poslužuju vampiri ili onaj u kojem piješ kavu dok te poslužuju roboti. Da, da… Svijet caffe barova odavno je prešao granice mirnog sjedenja uz prozor uz šalicu kave. Danas, neki caffe barovi nude iskustva koja graniče s nadrealnim, istovremeno donoseći kako dozu kofeina tako i avanture. U nastavku pogledaj […]
Kava je davno postala mnogo više od običnog napitka – ona je ritual, trenutak opuštanja, a često i savršen izgovor za pauzu u danu. U ovom tekstu objasnit ću osnovne vrste kave koje se očekuju u svakom caffe baru i njihove razlike u načinu pripreme. Preuzmi checklistu za otvaranje caffe bara Espresso Espresso je temelj […]
Odlučiti se na otvaranje kafića znači preuzeti niz odgovornosti koje idu daleko izvan same pripreme pića i usluživanja gostiju. To je ozbiljan pothvat koji zahtijeva puno istraživanja, planiranja i uloženih sredstava. Za početak, savjetujem ti: nemoj se zaletjeti. Posjeti što više kafića, promatraj, upoznaj se i razgovaraj s vlasnicima i saznaj što se krije iza […]
U Europi, bezgotovinsko plaćanje je doživjelo porast popularnosti 2010-ih, kada su kartična plaćanja, mobilne aplikacije i digitalni novčanici poput Apple Pay-a i Google Pay-a postali široko dostupni i jednostavni za korištenje. U Americi naravno, popularno je postalo ranije. Uslijed pandemije, ovaj trend je dodatno populariziran jer smo svi počeli preferirati beskontaktne metode plaćanja iz sigurnosnih […]
Pri pomisli na radnu atmosferu u restoranu, vjerojatno svima prvo pada na pamet užurbano osoblje, žamor gostiju, miris svježe pripremljene hrane… Ali iza svega toga, postoji još jedan važan faktor koji može poprilično utjecati na sve nabrojano: napojnica, bakšiš, manča ili trinkgeld, kako god da nazovemo. U ovom postu, zaronit ću u svijet napojnica da […]
Svi smo barem jednom doživjeli situaciju u restoranu ili nekom drugom ugostiteljskom objektu da se prilikom plaćanja račun poveća zbog automatski dodane napojnice. Neki to dožive kao uvredu, a drugi kao olakšanje jer zapravo ne moraju razbijati glavu oko toga koliko ostaviti. Ipak, postavlja se pitanje – je li baš fer da napojnica bude obavezna? […]
Sezona se polako bliži kraju, a s njom dolazi i refleksija na sve novitete koje je donijela, posebno na uvođenje fiskalizacije napojnica. Iako je ideja modernizacije privukla pažnju, stvarnost je pokazala da njezina provedba nije bila nimalo jednostavna. Uvođenje ovog zakona je definitivno obilježilo sezonu, što nam pokazuje koliko su napojnice zapravo osjetljiva tema i […]
Postoji nešto posebno u tim kasnim jutarnjim satima kada sunce tek dovoljno zagrije, a grad počne lagano bujati energijom. Taj trenutak, između doručka i ručka, kada svi odjednom odluče spojiti najbolje od oba svijeta, zovemo brunch. Nije to samo obrok, već cijelo iskustvo – prilika da se uspori, uživa i uhvati predah od ubrzanog tempa […]
Svi znamo da pronalaženje dobrog gluten-free restorana može biti poput traženja igle u plastu sijena. No, u posljednje vrijeme, gluten-free opcije postaju sve prisutnije na jelovnicima, a to nije slučajno. Restorani se sve više trude prilagoditi svoje ponude kako bi zadovoljili različite prehrambene potrebe svojih gostiju. U nastavku saznaj što je gluten, kako restorani prilagođavaju […]
Restorani su danas neizostavan dio našeg života – mjesta gdje se okupljamo, slavimo i jednostavno uživamo u dobroj hrani. Ali, kako su zapravo nastali? Što je ljude navelo da otvore svoja vrata, posluže obrok i stvore prostor koji nazivamo restoranom? Kao i sve velike stvari i restorani imaju svoju zanimljivu povijest. Od prvih jednostavnih gostionica […]
Što se događa kada restoran sam po sebi postane destinacija? Restorani smješteni na neobičnim lokacijama nude ne samo vrhunsku hranu već i jedinstvenu priliku da se doživi nezaboravno iskustvo. U ovom tekstu istražit ću 20 svjetskih nevjerojatnih restorana koji su otišli korak dalje u stvaranju jedinstvenog iskustva. Ovo je svijet gdje se gastronomija susreće s […]
Vođenje restorana je prava avantura, puna uzbuđenja, ali i izazova koji te mogu iznenaditi iza svakog ugla. Ako si ikad razmišljao o tome da postaneš vlasnik restorana, vjerojatno si čuo priče o dugim radnim satima, izazovima s osobljem i neprekidnim borbama s troškovima. Bilo da već vodiš restoran ili tek planiraš otvoriti svoj prvi, važno […]
Nakon što unesete ispravnu e-mail adresu bit ćete u mogućnosti pogledati dosadašnje webinare.
