Međuljudski odnosi su temelj dobrog tima. Ali, kako je moguće utvrditi da li su međuljudski odnosi dobri ili loši? Pored poznavanja organizacijskih zakonitosti, za ovaj odgovor treba imati i “šesto čulo”. Važno je znati da o lošoj situaciji govore određeni simptomi: Prvi simptom: raspravljanje o tuđim greškama Loše je kad se povećana pažnja poklanja greškama […]
Timski rad svi, deklarativno, prihvaćaju, ali je malo onih koji poznaju funkciju, načela i pravila timskog rada. Zašto je to tako? Zato što se ne razlikuje timski rad od grupnog rada. Ti se pojmovi, najčešće, brkaju. Međutim, perspektive timskog rada su velike jer je doba informatike i obrada velikog broja informacija moguća samo uz dobro […]
Konobarenje je zaista drugačiji posao od većine poslova. Plaće su većinom male, a većina prihoda konobara dolazi od napojnica. Savjeti kako dobiti što bolju napojnicu variraju od gosta do gosta i nikada ne znate koliko će vam gosti ostaviti napojnice sve dok gosti zaista ne odu. Za konobare koji vole malo više računati ovo je […]
Već od prvog pogleda na prikazanu sliku znali ste o kojem se restoranu radi, bez obzira što ne znate pismo kojim je naziv restorana napisan? Ne želite li da taj efekt prepoznatljivosti za vizualni identitet bude i za vaš ugostiteljski objekt? Većina ugostitelja ne shvaća važnost izgradnje vizualnog identiteta, te smo svjedoci da se veliki […]
Slow Food je, ustvari, ugostiteljska ponuda proizašla iz pokreta koji je nastao kao odgovor na Fast Food. U slobodnom prijevodu Slow Food znači “spora hrana”. Manje porcije, više različitih okusa, interesantno kombiniranih sa pićem najčešće vinom, domaća hrana, usporavanje u svemu, vraćanje korijenima i borba protiv globalizacije – cilj su samog Slow Food-a. Na pitanje […]
Fiskalne blagajne ili fiskalne kase za izdavanje računa, evidentiranje prometa i vođenja poslovanja i informacije o postupku fiskalizacije u Hr Kroz presjek dosadašnjih tekstova o fiskalizaciji u Hrvatskoj i fiskalnim blagajnama želimo da sve potrebne informacije imate na jednom mjestu i ne lutate u potrazi za informacijama. Fiskalne blagajne ili fiskalne kase ne treba da vam […]
Preporuka je da nakon donošenja odluke o pokretanju registracije obrta najprije proučite neke osnovne odrednice vezano uz predmetnu tematiku (općenito o obrtu, gdje registrirati, pravna regulativa,…) U tekstu „Što je ugostiteljski obrt, koliko košta i koliko je potrebno vremena za otvaranje“ objasnili smo navedene pojedinosti. Današnji tekst donosi vam pojedinosti i detaljna pojašnjenja u vidu četiri […]
Smjene su dio konobarskog posla. Različite smjene često imaju i različitu postavu, a sa njom i različite doživljaje smjene. Nije isto raditi u smjeni sa osobama koje su isfrustrirane i lijene, za razliku od smjena u kojoj svi rade i pozitivni su. Nemojte biti dio problema Niko ne voli raditi sa osobom koja je puna […]
Kaže se da je značaj prvog dojma koji ostavlja osoblje na gosta jako važan. Dobar prvi dojam ovisi o vanjskom izgledu koji u širem smislu obuhvaća uniformu, cipele, frizuru, njegovan izgled, miris i držanje. Ugostiteljska odjeća koja ne „iskače“ i ne šalje poruku prevelike individualnosti poručuje o ozbiljnosti i pristupu poslu. Borosane i crno-bijele uniforme […]
Crta koja dijeli poslove i obveze suvremenog muškarca i žene, sve je tanja i tanja. Ipak, postoji jedno mjesto u kojem se i danas usprkos modernizaciji i suvremenom načinu života žena treba i želi osjećati ženom, a njezin partner muškarcem. Riječ je o restoranima. Za stolom je žena dama, a njezin partner muškarac Iako feminizam […]
Nikakva novost u ugostiteljstvu, nije činjenica da je imati kvalitetan espresso u objektu, jedan od preduvjeta za dobro poslovanje. Tajna savršene espreso kave glasi ovako. Mljevenje kave Mljevenje kave je vrlo bitan korak u dobivanju kvalitetnog espressa, jer pogrešno mljevenje može zagrijati kavu do te mjere da prvoklasnu mješavinu pretvori u zagorjeli prah. Ako kavu […]
Koja je cijena certifikacije fiskalne blagajne za potrebe fiskalizacije? Koji su postupci u fiskalizaciji u Hrvatskoj bitni za poreznog obveznika?… samo su neka od pitanja na koja će te dobiti odgovor u ovom tekstu. Što je fiskalizacija? Najprostije rečeno fiskalizacija je proces boljeg praćenja naplate poreza. Fiskalizacija je implementirana samo u zemljama u tranziciji? Nije […]
Nakon što unesete ispravnu e-mail adresu bit ćete u mogućnosti pogledati dosadašnje webinare.
